Beskjæring av druer i drivhus

Druer er en vakker og givende frukt å dyrke – og enda mer tilfredsstillende når de dyrkes i drivhus. Et kontrollert miljø gir tidligere innhøsting og beskyttelse mot skadedyr, men for å sikre god vekst og rikelig frukting, er regelmessig beskjæring av druer i drivhus helt avgjørende. Enten du ønsker å dyrke druer i Norge eller i et annet kjølig klima, vil riktig beskjæring være forskjellen mellom tette bladverk og frodige klaser.

I denne guiden lærer du det grunnleggende om beskjæring av druer i drivhus, når det bør gjøres, hvordan det utføres og hva som skiller sommer- og vinterbeskjæring.

Hvorfor beskjære druer i drivhus?

Drueranker vokser naturlig kraftig og vil fort bli ukontrollerbare hvis de ikke holdes i sjakk. I drivhusmiljøer kan dette føre til overvekst, dårlig luftsirkulasjon og redusert fruktproduksjon. For å sikre stabil avling og sunn vekst, er det nødvendig å beskjære druer årlig. Dette hjelper planten med å fokusere energien på frukten i stedet for på blader.

I tillegg gjør beskjæring det lettere å styre lys og fuktighet i drivhuset, noe som reduserer risikoen for soppsykdommer – et vanlig problem ved dyrking av druer i drivhus.

Grunnleggende om beskjæring av drueranke

Det finnes to hovedtyper beskjæring av drueranke: vinterbeskjæring og sommerbeskjæring av druer. Hver har sitt eget formål:

Vinterbeskjæring (dvaleperiode)

Dette er den viktigste beskjæringen i løpet av året og utføres vanligvis mellom november og februar, når planten er i dvale og har mistet bladene. Målet er å fjerne mesteparten av veksten fra forrige sesong og etterlate en struktur med skudd eller sporer som skal bære neste års frukt.

Bruk alltid skarpe, rene redskaper beskjæringssakser, og kutt tilbake til friskt treverk. Avhengig av hvilken treningsmetode du bruker, bør korte skudd beskjæres til 1–2 knopper, mens lengre skudd kan beholdes med 6–8 knopper.

Sommerbeskjæring (vekstsesong)

Sommerbeskjæring av druer er mer vedlikehold enn strukturbygging. I vekstsesongen fjerner man hurtigvoksende skudd uten frukt og klipper tilbake overflødig vekst. Dette forbedrer luftsirkulasjonen og sørger for at sollyset trenger inn i planten.

Ved å kontrollere bladverket hjelper sommerbeskjæring planten med å utvikle søte, saftige druer – i stedet for å bruke energi på unødvendig bladmasse.

Beste praksis for beskjæring av druer i drivhus

• Start tidlig: har du unge planter, bør formingen begynne allerede første året. Dette gir sterk struktur.
• Velg treningssystem: cordon og Guyot er vanlige treningsmetoder for druer i drivhus.
• Bevar luftsirkulasjon: unngå for mye løv på ett sted – beskjær druer for å skape åpne partier.
• Hold verktøy rene: desinfiser før og etter bruk for å hindre sykdomsspredning.
• Tidspunkt for innhøsting: med jevnlig beskjæring modnes druer i drivhus ofte tidligere enn utendørs.

Blå druer vs. grønne druer – Hva bør du vite?

Både blå druer (røde eller sorte varianter) og grønne druer har unike egenskaper og smak. Blå druer inneholder ofte mer antioksidanter på grunn av det mørke skallet, mens grønne varianter gjerne er sprøere og mindre søte.

Lurer du på om druer er sunt? Svaret er ja! Druer inneholder rikelig med C-vitamin, antioksidanter og resveratrol – et stoff som er bra for hjertet.

Og er grønne druer sunt? Absolutt. De er kalorifattige, hydrerende og en god kilde til kalium og fiber.

Kan man dyrke druer i Norge?

Ja, det er fullt mulig å dyrke druer i Norge, spesielt i drivhus. Moderne, hardføre druesorter kombinert med regulert temperatur og fuktighet i drivhuset gir gode forutsetninger – selv i kaldere klima. Velg tidligmodnende varianter og tren dem langs drivhusets vegger eller tak for å maksimere soleksponering.

Avsluttende tanker

Å mestre kunsten med beskjæring av druer i drivhus er nøkkelen til suksess – spesielt når plassen er begrenset. Med riktig vinter- og sommerbeskjæring av druer, får du sunnere planter, bedre luftsirkulasjon og mer smakfull frukt – år etter år.

Enten du dyrker blå druer, tester ut grønne druer, eller lurer på om druer er sunt, så starter det hele med riktig stell. Og da er beskjæring helt avgjørende. Så finn fram beskjæringssaksen – og sett i gang med en fruktbar reise.